ยกระดับขนมถ้วยโบราณ สู่วิสาหกิจชุมชนที่ยั่งยืน สร้างงานสร้างรายได้ ของคณะนักศึกษาหลักสูตรประกาศนียบัตรชั้นสูงการเมืองการปกครองในระบอบประชาธิปไตยสำหรับนักบริหารระดับสูง (ปปร.) รุ่นที่ 26 สถาบันพระปกเกล้า กลุ่มบ้านราชวิถีเมื่อวันที่ 18 มกราคม 2566 เวลา 15.00 น. ที่ โรงแรมเดอะ สลิล ริเวอร์ไซต์ กรุงเทพมหานคร ร้อยตำรวจเอก ดร.ตรีลุพธ์ ธูปกระจ่าง นายกเทศมนตรีนครรังสิต พร้อมคณะนักศึกษาหลักสูตรประกาศนียบัตรชั้นสูง การเมืองการปกครองในระบอบประชาธิปไตยสำหรับนักบริหารระดับสูง (ปปร.) รุ่นที่ 26 สถาบันพระปกเกล้า กลุ่มบ้านราชวิถี เข้าร่วมงาน "แม่น้ำวิถีไทย งานปิดโครงการการศึกษาเชิงปฎิบัติการยกระดับขนมถ้วยโบราณ สู่วิสาหกิจชุมชนที่ยั่งยืน" ขนมถ้วยโบราณ ได้ไปศึกษาในชุมชนเทศบาลนครรังสิต ซึ่ง ร้อยตำรวจเอก ดร.ตรีลุพธ์ ธูปกระจ่าง นายกเทศมนตรีนครรังสิต เป็นนักศึกษาในกลุ่มบ้านราชวิถี ได้พูดคุยกับประชาชนในพื้นที่ความต้องการมีรายได้ มีงานมีอาชีพ และมีการสำรวจพบว่า ขนมถ้วยบ้านอาชีพแม่ จากรุ่นแม่สู่รุ่นลูก มีการพัฒนาสูตรมีความอร่อยมาก แต่มีแค่สูตรเดียว จึงคิดว่าจะยกระดับให้ขึ้นมาให้มีความหลากหลายตอบโจทย์ผู้บริโภคหลากหลายกลุ่ม ไม่ว่าจะเป็นวัยรุ่น ผู้รักสุขภาพ พร้อมทำการตลาดนอกจากจะจำหน่ายในร้านก๋วยเตี๋ยวเรือ สู่การขายแบบออนไลน์ โรงแรม ห้างสรรพสินค้า มีการทดลองทำภาชนะเซรามิครูปเรือ สัญลักษณ์ของชุมชนคลองรังสิต มีการออกแบบแพคเกจสำหรับบรรจุขนมถ้วย ทั้งหมดนี้ได้มีการสรุปโครงการยกระดับขนมถ้วยโบราณ สู่วิสาหกิจชุมชนที่ยั่งยืนในครั้งนี้ โดยจัดทำร่างแผนพัฒนาธุรกิจร่วมกับเทศบาลนครรังสิตนำไปประยุกต์ใช้สู่ชุมชนเพื่อดำเนินการต่อไป สำหรับการพัฒนาสูตรและยกระดับขนมถ้วยโบราณเป็นมิตรต่อสุขภาพ 4 สูตร ได้แก่ สูตรใบเตย มีประโยชน์ต่อการปรับสมดุลในร่างกาย บำรุงหัวใจ ปรับความดันโลหิต รักษาเบาหวาน บรรเทาโรคข้อและรูมาตอยด์ และขับปัสสาวะ สูตรอัญชัน มีประโยชน์ต่อสายตา ลดน้ำตาลในเลือด ช่วยขับปัสสาวะและเป็นยาระบายอ่อนๆ เพิ่มภูมิต้านทาน มีสารต้านอนุมูลอิสระ ป้องกันการเกิดมะเร็ง ชะลอริ้วรอย บำรุงผิวพรรณและเส้นผม และดีต่อระบบเลือด สูตรข้าวไรซ์เบอร์รี่ ช่วยบำรุงหัวใจ ฟื้นฟูเซลล์และกระตุ้นการผลิตเซลล์ใหม่ในร่างกาย ป้องกันการเป็นโรคโลหิตจาง และสูตรข้าว กข.43 เหมาะสำหรับคนที่ต้องการควบคุมอาหารและควบคุมน้ำตาลให้คงที่สำหรับผู้ที่เป็นเบาหวาน นอกจากนี้ ผลการทดลองขนมถ้วยพร้อมทาน พบว่า การใช้กะทิพาสเจอร์ไรส์ทำหน้าขนมถ้วย เก็บที่ 2 องศาเซลเซียส จะช่วยให้เก็บรักษาขนมถ้วยให้มีรสชาติคงเดิมได้นานถึง 10 วัน

#เปลี่ยนแปลงนครรังสิตเพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีกว่า #มุ่งมั่นทุ่มเทพัฒนาเพื่อนครรังสิตบ้านเรา #เทศบาลนครรังสิต