เทศบาลนครรังสิต โดยกองสวัสดิการสังคม ได้จัดโครงการพัฒนาอาชีพและส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่น ประจำปี 2563 มีกิจกรรมสาธิตการทำอาหาร และ/หรือขนมท้องถิ่น ในวันที่ 10 - 11 พฤศจิกายน 2562 ณ ริมเขื่อนสะพานฟ้า ต.ประชาธิปัตย์ อ.ธัญบุรี จ.ปทุมธานี ภายในโครงการฯ มีการสำธิตการทำก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต แบ่งเป็นก๋วยเตี๋ยวหมูน้ำตกและก๋วยเตี๋ยวเนื้อน้ำตก และการทำขนมถ้วยโบราณ ทั้งนี้ เพื่อให้ประชาชนได้มีส่วนร่วมในการส่งเสริมภูมิปัญญาท้องถิ่นของตนเอง เพื่อให้ประชาชนผู้เข้ารับชมการสาธิตมีแนวทางในการประกอบอาชีพที่เป็นภูมิปัญญาท้องถิ่น และเพื่ออนุรักษ์เอกลักษณ์และสนับสนุนภูมิปัญญาท้องถิ่นในการประกอบอาชีพให้คงอยู่สืบไป