? ? ? ? ? ? ? ? เมื่อวันที่ 17 กรกฎาคม 2558 เทศบาลนครรังสิต โดยงานสุขาภิบาลสถานประกอบการและคุ้มครองผู้บริโภค กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม ได้จัดโครงการพัฒนาศักยภาพผู้ประกอบการตลาดและผู้ขายของในตลาด ครั้งที่ 2 ณ บริเวณริมเขื่อนสะพานแดง วัตถุประสงค์ เพื่อให้ผู้ประกอบการตลาดผู้ขายของในตลาด ได้มีความรู้ ความเข้าใจ ในการพัฒนาตลาดสดให้เป็นไปตามเกณฑ์มาฐานต่าง ๆ เกิดความตื่นตัวและเป็นภาคีเครือข่ายในการพัฒนาตลาดสด และร่วมมือกับเจ้าหน้าที่หน่วยงานรัฐในการพัฒนาตลาดให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐานทุกด้าน และส่งผลให้ลดอัตราการเจ็บป่วยด้วยโรคที่เกิดจากอาหารเป็นสื่อ

?????????????????? เทศบาลนครรังสิต ในฐานะองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น ตระหนักและเห็นความสำคัญของสถานที่จำหน่ายอาหารที่อยู่ในเขตเทศบาล โดยเฉพาะตลาดสด ซึ่งมีตลาดประเภทที่ 1 จำนวน 4 แห่ง และตลาดนัด จำนวน 3 แห่ง ให้สามารถตอบสนองความต้องการ ความสะดวก รวดเร็ว ประหยัดเวลาของผู้บริโภคส่วนใหญ่ในเขตเทศบาลนครรังสิตในปัจจุบัน ตลาด เป็นสถานที่ซึ่งจัดไว้ให้ผู้ค้าเป็นที่ชุมนุมเพื่อจำหน่ายสินค้าประเภทสัตว์ เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ หรืออาหารอันมีสภาพเป็นของสด ประกอบหรือปรุงแล้ว หรือของเสียง่าย อาหารที่จัดจำหน่ายในตลาดสดทั่วไป อาจได้รับการปนเปื้อนมาก่อนที่จะถึงตลาด ซึ่งอาจเกิดจากแหล่งผลิตอาหารนั้นเอง หรือปนเปื้อนในขบวนการจัดเก็บหรือขนส่งอาหารสู่ตลาด? นอกจากนั้นยังอาจมีการปนเปื้อนขึ้นระหว่างที่วางจำหน่ายอาหารอยู่ในตลาดเนื่องจากการสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อมไม่ดีหรือการจัดการตลาดไม่ถูกสุขลักษณะ การสัมผัสอาหารโดยตรงระหว่างผู้ซื้อกับผู้ขายในตลาด เมื่ออาหารที่จำหน่ายอยู่ในตลาดมีการปนเปื้อนก็อาจทำให้เชื้อโรค หรือสิ่งเป็นพิษที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหารสามารถแพร่กระจายสู่ผู้บริโภคได้ ดังนั้น การป้องกันมิให้อาหารเกิดการปนเปื้อนระหว่างที่จำหน่ายอยู่ในตลาดสดจึงทำได้โดยการดูแล เฝ้าระวัง ควบคุม ตลอดจนการเก็บตัวอย่างอาหารตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร?? และการสร้างจิตสำนึกของผู้ประกอบการตลาดและผู้ขายของในตลาดให้เห็นถึงอันตรายของโรคที่เกิดจากอาหารเป็นสื่อ ที่มีการปนเปื้อนเชื้อโรคและสิ่งเป็นพิษ ตลอดจนการมีส่วนร่วมในการพัฒนาตลาดสดทั้ง 2 ประเภทให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน ?ทั้งด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม ด้านอาหารปลอดภัย และด้านการคุ้มครองผู้บริโภค? ดังนั้น กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม จึงได้จัดทำโครงการพัฒนาผู้ประกอบการตลาดและผู้ขายของในตลาด ประจำปี2558 ขึ้นเป็นครั้งที่ 2? โดยได้รับความร่วมมือเป็นอย่างดีจากผู้บริหารตลาดสะพานแดง ให้ใช้สถานที่จัดการอบรมในวันนี้? ทั้งนี้นอกจากมีกิจกรรมการบรรยายให้ความรู้จากวิทยากร จากหลายหน่วยงานที่มีความรู้ในมาตรฐานการพัฒนาตลาดทั้ง 3 ด้าน อันได้แก่ ด้านสุขาภิบาลสิ่งแวดล้อม ด้านอาหารปลอดภัย และด้านการคุ้มครองผู้บริโภคที่กล่าวแล้วนั้น ยังได้มีนิทรรศการให้ความรู้เกี่ยวกับตลาดสดน่าซื้อ ด้านอาหารปลอดภัย (Food Safety) ระยะเวลาการอบรม จำนวน 1 วัน ??โดยมีหัวข้อการอบรม ได้แก่

?????????????????? 1. เกณฑ์มาตรฐานตลาดตามกฎหมายและตลาดสดน่าซื้อ

?????????????????? 2. พัฒนาตลาดอย่างไรให้ผ่านเกณฑ์มาตรฐาน

?????????????????? 3. สุขลักษณะของผู้ขายของและผู้ช่วยขายของในตลาด

?????????????????? 4. อาหารปลอดภัย Food Safety

?????????????????? 5. กฎหมายเกี่ยวกับการคุ้มครองผู้บริโภค

????????? ????????? 6. การใช้เครื่องชั่งตวงวัดเพื่อคุ้มครองผู้ซื้อและผู้ขาย

?????????????????? 7. การติดป้ายราคาสินค้าและกฎหมายที่ควรรู้

ซึ่งในวันนี้มีผู้เข้ารับการอบรมเป็นผู้ประกอบการตลาดและผู้ขายของในตลาดจากตลาดสดสะพานแดงและตลาดนัดสะพานแดง รวมทั้งสิ้น 80 คน

????????? ?

?

โดย? งานสุขาภิบาลสถานประกอบการและคุ้มครองผู้บริโภค

กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลนครรังสิต