• 
  

• 
  
• 
  
• 
  

---

แจ้งข่าวสารประชาสัมพันธ์
การตรวจเฝ้าระวังด้านสุขาภิบาลอาหารแผงลอยจำหน่ายอาหาร จุดผ่อนผัน
บริเวณหน้าหมู่บ้านรัตนโกสินทร์ 200 ระหว่างซอยรังสิต-ปทุมธานี 10-12
ช่วงสะพานลอยคนเดินข้าม ถึง หน้าวิหารหลวงพ่อพุทธโสธร
  เทศบาลนครรังสิต โดยงานสุขาภิบาลสถานประกอบการและคุ้มครองผู้บริโภค กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม ได้ดำเนินการเฝ้าระวังสุขาภิบาลอาหารและอาหารปลอดภัย แผงลอยจำหน่ายอาหาร จุดผ่อนผัน ในระหว่างวันที่ 19 - 20 พฤษภาคม 2564 โดยตรวจสุขลักษณะ/สุขาภิบาลอาหาร (ทางกายภาพ) 35 แผง ตรวจผ่าน 16 แผง คิดเป็นร้อยละ 45.71 ตรวจหาสารปนเปื้อนในอาหาร ได้แก่ บอแรกซ์ 38 ตัวอย่าง ฟอร์มาลิน 11 ตัวอย่าง สารฟอกขาว 11 ตัวอย่าง สารกันรา 3 ตัวอย่าง รวมจำนวน 63 ตัวอย่าง ไม่พบการปนเปื้อน คิดเป็นร้อยละ 100 ตรวจหาโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (ทางชีวภาพ) มือผู้สัมผัสอาหาร 39 ไม่พบการปนเปื้อน คิดเป็นร้อยละ 100 อาหารพร้อมบริโภค 45 ตัวอย่าง ผ่าน 42 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 93.33 ภาชนะ 35 ตัวอย่าง ผ่าน 32 ตัวอย่าง คิดเป็นร้อยละ 91.42
  การตรวจด้านสุขลักษณะ/สุขาภิบาลอาหาร (ทางกายภาพ) ผลพบว่า แผงลอยยังทำความสะอาดแผงค้าไม่ทั่วถึงมีเขม่าควันฝุ่นจับพื้นแผงบางส่วน อาหารปรุงสุกไม่มีการปกปิดป้องกันฝุ่นละอองหรือแมลง (ผักเครื่องเคียง/เครื่องปรุงรส) การนำสิ่งของอย่างอื่นมาแช่รวมกับน้ำแข็งสำหรับให้ผู้บริโภค ช้อนส้อมจัดเก็บหรือตั้งวางไม่ถูกต้อง ส่วนการตรวจหาเชื้อโคลิฟอร์มแบคทีเรีย (ทางชีวภาพ) พบว่า อาหารปรุงสุก ตลอดจนภาชนะที่ใส่อาหารไม่สะอาดเพียงพอหรือปนเปื้อนในขณะจัดเก็บ อาจเป็นสาเหตุหนึ่งของการเกิดโรคที่เกิดจากอาหารและน้ำเป็นสื่อได้ จึงขอแนะนำให้ผู้ประกอบกิจการแผงลอย ได้นำไปปรับปรุงแก้ไขให้เป็นไปตามเกณฑ์มาตรฐานที่กำหนดต่อไป